Producteur artisanal près de Linkebeek

L’engagement artisanal

Chez Sapori della Basilicata, l'importance est de travailler avec des producteurs passionnés de la région de Basilicate, au sud de l’Italie. Ces artisans perpétuent des méthodes de fabrication transmises de génération en génération, garantissant des produits authentiques et de grande qualité.

Chaque ingrédient est sélectionné avec soin : des pâtes artisanales façonnées à la main, des huiles d’olive vierge extra issues d’oliveraies locales, des charcuteries affinées selon des procédés ancestraux et des fromages traditionnels élaborés avec le lait des élevages de la région

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Sapori della Basilicata des produits et des spécialités régionales du sud de l’Italie

Une sélection de produits d’exception

Chez Sapori della Basilicata près de Linkebeek, nous vous offrons une sélection de produits artisanaux d’exception, directement issus de la région de Basilicate.

Pâtes, huiles, charcuteries, fromages et vins sont soigneusement choisis pour leur qualité, leur authenticité et leur goût unique, vous permettant de découvrir le meilleur de l’Italie dans chaque bouchée.

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Pasta alla Norcina (Pâtes à la saucisse et à la truffe)

Ingrédients (pour 4 personnes)
  • 400 g de pâtes (tagliatelles ou rigatoni)
  • 250 g de saucisse italienne (sans la peau)
  • 200 ml de crème fraîche
  • 50 g de pecorino râpé
  • 1 petite truffe noire (ou huile de truffe)
  • 1 gousse d’ail
  • Huile d’olive vierge extra
  • Sel et poivre
Préparation
  • Faites revenir l’ail écrasé dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
  • Ajoutez la saucisse émiettée et faites-la dorer à feu moyen.
  • Incorporez la crème fraîche et laissez mijoter quelques minutes.
  • Faites cuire les pâtes al dente, égouttez-les et mélangez-les à la sauce.
  • Ajoutez le pecorino râpé et mélangez bien.
  • Râpez un peu de truffe fraîche sur le plat (ou ajoutez quelques gouttes d’huile de truffe).
  • Servez chaud et dégustez !